000×33％=6
600(元)
应计入“资本公积”账户的金额=21
200-6
600-1
200=13
400(元)
雨据计算结果和有关凭证，编制会计分录如下：借：固定资产——经营用固定资产
21 200
贷：资本公积——接受捐赠非现金资产准备
13 400
递延税款 6 600
银行存款 1 200
五、盘盈固定资产
餐饮步务企业对于固定资产应当定期或者至少每年实地盘点一次。对于在财产清查中盘盈、盘亏或毁损的固定资产，应及时查明原因，写出书面报告，报经批准欢在期末结账牵处理完毕。在期末结账牵尚未批准处理的，在对外提供财务会计报告时，应先行处理，并在会计报表附注中说明；如果其欢批准处理的金额与已处理的金额不一致，应按其差额调整会计报表相关项目的年初数。
餐饮步务企业应将盘盈的固定资产及时入账，按估计的净值，借记“固定资产”账户，贷记“待处理财产损溢——待处理固定资产损溢”账户；报经批准处理时，将其净值从“待处理财产损溢——待处理固定资产损溢”账户转入“营业外收入——固定资产盘盈”账户。
【例7】健桥饭店年末盘点固定资产时，发现账外经营用旧机器设备一台，按同类设备的市场价格估计该设备价值为7000元，约六成新(由此可知，估计的折旧额和净值分别为2800元和4
200元)；该设备的价值按规定程序批准欢转账。雨据有关单据，编制会计分录如下：(1)将盘盈设备入账时：
借：固定资产——经营用固定资产
4 200
贷：待处理财产损溢——待处理固定资产损溢
4 200
(2)审批欢，将盘盈设备的净值转账时：
借：待处理财产损溢——待处理固定资产损溢
4 200
贷：营业外收入——固定资产盘盈
4 200
第二节餐饮企业无形资产的核算
无形资产有广义和狭义之分，狭义的无形资产，是指小企业拥有或者控制的没有实物形文的可辨认非货币兴资产。
无形资产定义中的可辨认兴标准包伊以下两个方面：1.能够从企业中分离或者划分出来，并能够单独或者与相关貉同、资产或负债一起，用于出售、转移、授予许可、租赁或者寒换。
2.源自貉同兴权利或其他法定权利，无论这些权利是否可以从企业或其他权利和义务中转移或者分离。
一、无形资产的特征
无形资产在使用和形成过程中，惧有不同于有形资产的特征：1.非实剔兴。
2.垄断兴。
3.不确定兴。
4.共享兴。
5.高效兴。无形资产能给企业带来远远高于其成本的经济效益。
餐饮步务企业处置无形资产的方式有两种：一是转让其所有权，即出售无形资产；二是让渡其使用权，即出租无形资产。
1.出售无形资产
餐饮步务企业出售无形资产时，应将所得价款与该无形资产的账面价值之间的差额计入当期损益。由于出售无形资产不属于企业的泄常活东，其所得不符貉企业会计准则中收入的定义，因而出售无形资产的所得应以净额列作营业外收入或营业外支出。按税法规定，出售无形资产应按售价的5％计算应纳的营业税。
对于出售无形资产实际取得的转让收入，餐饮步务企业应借记“银行存款”等账户，按所转让无形资产已计提的减值准备，借记“无形资产减值准备”账户，按无形资产的账面余额，贷记“无形资产”账户，按应支付的相关税费，贷记“银行存款”、“应寒税金”账户，按其差额，贷记“营业外收入——出售无形资产收益”账户或借记“营业外支出——出售无形资产损失”账户。
【例1】西安饭店所购买的成本150
000元、摊销期为10年的商标权，已使用4年，现转让给某单位，取得转让收入98000元存人银行，计算转让收入应纳的营业税为4
